暖笠笠沾麵﹣つけ麺みさわ

我很喜歡吃日本的沾麵(つけ麺)。
有時在天氣熱的日子真的不想吃一大碗熱呼呼的湯拉麵。

沾麵正如其名﹣沾著吃的麵。
沾麵的湯比平常湯拉麵的湯要濃，”過了冷河“的麵沾著熱熱的濃湯吃。
一碗普通盛的沾麵麵的分量(200-300g)通常都比同樣普通盛湯拉麵(100-150克)要多 。
大部份店吃畢了麵可以問店員要“スープ割り”，即是加湯到濃湯。稀釋了的湯更易入口，讓人大口大口的把湯喝完。

住了在大阪幾年，有幾間我很喜歡的沾麵店。
今次要介紹是在大阪有四家分店的"つけ麺みさわ"。

﹣大阪府大阪市福島区福島5-6-11 福ビル 1F

﹣大阪府大阪市中央区東心斎橋1-7-23 T'Zビル1F

﹣大阪府大阪市北区曽根崎2-5-20 お初天神ビル 1F

﹣大阪府茨木市西駅前6-33

我只去過心斎橋店。

我點了特製つけ麺：

 特製つけ麺有味玉（半熟蛋）和更多叉燒（其實只是多兩塊）

沾麵的湯（是豬骨魚介湯）：

 つけ麺みさわ介紹的吃法：

1. 在湯中加入淡路島產的蔥，然後沾著吃。
2. 三分之一的麵加入青檸汁。
3. 吃剩的三分之一麵加入黑七味粉來吃。
4. 以1:1方法稀釋濃湯，跟店員要“焼き石”(yaki ishi)，熱呼呼的把湯喝下。

我有跟著以上方法來吃。
放在桌上的黑七味：

問店員要的焼き石：
因為此石很熱，店員有叮囑要小心

把石加進稀釋了的濃湯就變得熱呼呼，蒸氣都出來了!

湯頭和麵質都屬中上。冬天吃這個沾麵真的是無敵（我去吃的時候是炎夏，都很enjoy）。
喜歡吃沾麵的人一定要試試這家店！